Gorusica Zacin
Gorušica može biti začin i lijek 28 06 2017.
Gorusica zacin. Gorušica je posledica vraćanja kiselog želudačnog sadržaja u završni deo jednjaka. Sjemenke se takodje presaju kako bi se stvorilo gorusicino ulje dok se jestivo lisce moze jesti kao gorusicino zelenje. Postojanje gorušice pacijenti opisuju uglavnom kao osećaj pečenja i žarenja u gornjim partijama trbuha ili iza grudne kosti. Priprema se mljevenjem sjemenki koje se kasnije miješaju s vodom octom i začinima.
Najpoznatija je nam je kao glavni sastojak umaka senfa. Bijela gorušica koristi se kao začin u raznim jelima i kao konzervans. Začin ali i lijek gorušica koristila se kao lijek u drevnim civilizacijama. Gorušica je biljka cije se sjemenje koristi kao zacin.
Vijeku nove ere zapisan je prvi recept za pripremu gorusice. Gorušica također djeluje kao jak antiseptik i antireumatik. Vino od sjemenki za liječenje vodene bolesti. Koristila se kao lijek u drevnim civilizacijama.
Sjeme se koristi kao dodatak raznim juhama varivima salatama a najviše za pripremu marinade. Miris i aroma gorusice oslobadjaju se kada se sjemenke usitne ili pomijesaju s tekucinom.