Domaci Kecap Od Paradajza

Paradajz samleti da se dobije 8 l soka.

Domaci kecap od paradajza. Dodati 200 g soli 200 g sirćeta 600 g šećera 200 g razmućenog gustina origano i konzervans. Paradajz oprati i kratko blanširati u kipućoj vodi. Pizzu pravimo sa sosom od paradajza i zacina a na pomfrit ne stavljam nista. Veku ali ti prvi kečapi bili su retki i nimalo slični današnjim reč kečap potiče od kineske reči ke tsiap koja označava sos sličan onome koji se dobija od fermentisanog zrna soje.

Ista prica i sa mnom kecap godinama nisam kupila jer ga ne koristim. Isti možemo upotrebiti za razna jela. Domaći pesto od paradajza salsa i domaći kečap pravi su džokeri u rukavu kada želite da obogatite ukus jelima koja spremate ili vam je potreban obrok na brzaka. Stižu recepti u nastavku.

Poredjenja radi sledi sastav industrijskog kečapa. Nisam ocima mogla da verujem kad sam na kritu videla turiste iz norveske kako izbacuju paradajz iz girosa i trpaju kecap. Pre nego što je postao jedan od najomiljnijih sosova kečap je prošao dug put kečap od pasiranog paradajza u evropi je prvi put počeo da se proizvodi u 18. Sipati u lonac i pustiti da se kuva dok ne uvri do 6 l.

Paradajz oprati a potom ga ispasirati i staviti da se kuva. Zatvoriti dobro i okrenuti. Voda koncentrat paradajza šećer sirće so modifikovani kukuruzni skrob limunska kiselina stabilizatori guar i ksantan guma konzervans kalijum sorbat prirodna aroma sadrži celer. Da malo pripomognemo možda nije loše da pokušamo napraviti sami kečap dobro ne potpuno sami nećemo krenuti od pasiranja paradajza.

Dodati peršun celer papriku i luk te zasoliti po ukusu i kuvati na umerenoj. 30 kg paradajza 1 veza peršuna 1 veza celera 1 paprika 1 crni luk 2 kesice konzervansa so. Umjesto klasičnog tijesta pizzu možete raditi i od tikvica polpetice se ne moraju peći u dubokom ulju nego u pećnici a dodate li malo vode u ovaj ketchup dobit ćete izvrsnu juhu koja će zadovoljiti i najizbirljivije male i velike gurmane. Crni luk oljuštiti i iseći na manje komade.

Sipati smesu u šerpu i kuvati oko 45 minuta. E sad je moj decko poceo da trazi kecap probao je u skoli. Sto si ti vredna. Jednom kada ih isprobate koristićete ih sa zadovoljstvom i u letnjem i u zimskom periodu.

Ako neznate kud cete utrositi paradajz evo jedan zgodan recept iz danasnjih novina ako ste ljubitelj kecapa ovo je prava stvar za vas. Prohladiti i skinuti kožicu. Jabuku prepoloviti očistiti od semenki i iseći na manje komade. Ovo je recept za fantastičan domaći kečap iz mamine sveske koji je po sastavu sličan industrijskom ali nema nikakve aditive ni konzervanse.

Prokuvati još malo dok se ne počne da se zgušnjava. Staviti sve sastojke u blender i izmiksati da se dobije pire. Domaći kečap na dva brza načina kada pravimo pizzu kod kuće pa može da bude slična bolja ili lošija od one u piceriji ili koja pokuca na naša vrata.